Peptid

(engl. peptide) Peptide sind Ketten von Aminosäuren, die durch Verbindung von Karboxyl- und Aminogruppe zweier Aminosäuren unter Abspaltung von Wasser entstehen (Peptidbindung). Pep­tide und demnach auch Proteine gehören zu den wichtigsten Bausteinen pflanzlicher und tierischer Zellen. Sie bilden Hormone, Enzyme, sind als kontraktile Elemente an der Bewegung beteiligt, haben Transportfunktion im Blut und stellen Bauelemente aller Biomembranen dar.